什么东西是生骨生肉的？
我吃生食，主要是为了补充身体的维生素，因为蔬菜在烹调过程中会损失大量的维生素，而鱼贝类等生鲜食材中的维生素又往往不易被直接吸收。所以多吃新鲜果蔬和鱼虾等食材，对于人体而言非常重要。 不过很多人无法接受食用未经过加热煮熟的食物，尤其是生食鱼肉这类腥味较大、细菌含量较高的食材。其实，只要掌握正确的吃法，做到生熟食物分开，并且严格清洁双手，就可以避免寄生虫等细菌感染问题，不妨一试。
1 买回来的海鲜（鲜活的）要第一时间冷冻起来，低温能迅速让海鲜“僵直”，使其新陈代谢减慢，达到灭菌目的；
2 清洗海鲜时一定要认真、仔细清洗，去掉表面粘液，冲洗干净后再进行下一步加工制作；
3 海鲜一般都可以生吃，但虾类体内可能有寄生虫，为了避免感染寄生虫，最好将虾仁剥皮后再蘸着酱汁食用。
4 对于鱼类等肉类，可以在清水中浸泡一会儿，使其中的血水充分渗出，再清洗一遍即可。或者采用微波炉加热的办法，将肉洗干净后，放进微波炉里转几分钟，这样也能把里面的寄生虫杀死。
5 除了鱼虾贝类，像土豆、胡萝卜、莲藕之类的蔬菜也可以适当的摄入一些，不仅富含人体所需的维生素还可增强人体的抵抗力。