罗汉吃什么起头？
作为传说中的人物，罗汉吃什么用“一盅一箸”实在是很难确定的。据明代陶宗仪《辍耕录·罗汉菜》载：“西湖（今属浙江杭州）昭庆寺前，多卖香粳，寺僧煮之，谓之罗汉菜，香美异常，食之易饱，过午则无焉。”这罗汉菜实际是一种粥品。《红楼梦》第六十一回说，柳五儿端来一碗“一两二钱银子买来的宁夏贡粮”所煮的“稀烂得可以”、“甜香”的“红稻米粥”，凤姐说是“好大的福气”，连她都没有吃过。“红稻米”就是上文所说“香粳”，明徐光启《农政全书》卷三十五载：“香粳（有红、白二种）出嘉兴府海盐县，细长香美胜常稻。”嘉靖《海盐县图经》卷六也说：“（嘉兴府海盐县）所产香米，长而细，香而腴，异于他邑，……世传自占城（今越南中部）得此种，因而艺之。”那么罗汉吃的究竟是什么？恐怕这种“异于他邑”的“红稻香米”粥品是个基本内容，或者是其他品种稻谷的粥品；当然也不排除“大馒头”及“高丽参”之类的。